Cibo & Vino

Il Molise è terra di piccoli borghi dove le tradizioni sono ancora forti e radicate.Il Viaggiatore che si ferma da noi,potrà apprezzare una cucina genuina del territorio,accompagnata da vini eccellenti e da una grande ospitalità.La cultura contadina, molto diffusa sul territorio,si esalta nella bontà delle materie prime.Eccellenti i salumi, i formaggi ed i latticini di montagna,l’ottimo extravergine e le  altre  specialità del territorio .

 

LA COLAZIONE

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La colazione rappresenta per noi un momento importante, che permette ai nostri ospiti di iniziare al meglio la giornata. Rappresenta anche e soprattutto un momento di relax e di piacere. Vi accoglierà un ricco buffet di torte e biscotti fatti in casa, profumati croissant, pane preparato con cereali antichi, latte fresco e yogurt. Inoltre, proponiamo formaggi e salumi locali, frutta fresca, succhi e centrifughe salutari. Poi, le nostre marmellate artigianali, il caffè espresso ed americano, il cappuccino ed una ricca selezione di the’ e tisane. La colazione viene servita dalle ore 8:30 alle ore 10:00 nella sala interna o sotto la grande tettoia a bordo piscina.

LA CUCINA

Piatto di spaghetti
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La nostra è una cucina tradizionale del territorio, ma soprattutto è una cucina che si caratterizza per i profumi e i  sapori mediterranei. Gli ortaggi e le verdure del nostro orto, il nostro eccellente olio extravergine di oliva, le farine di grani antichi per le paste fatte in casa.  Il nostro menù varia ogni giorno e viene scelto in base alla stagionalità dei prodotti, che devono essere sempre freschissimi e genuini.

La cena, viene servita tutti i giorni per gli ospiti alle 20 ed è preceduta da un aperitivo. Un piacevole momento di convivialità per i nostri ospiti. Durante la bella stagione, per chi si gode il relax in piscina, proponiamo alle 13 un pranzo a buffet con insalate, formaggi e salumi dei territorio.

Il nostro Chef

Il nostro chef Filippo Gentile è parte integrante della gestione dei Casali. Oltre ad occuparsi della cucina e delle colazioni, cercherà di accogliervi al meglio per farvi sentire fin dal primo minuto come a casa.

La Sala

Nell’ottocento, questi locali erano adibiti a deposito di cereali. Oggi, in questi ambienti accuratamente ristrutturati abbiamo ricavato una bellissima sala dove i nostri ospiti si intrattengono per la cena e la  colazione la mattina, tranne quando nella bella stagione non decidono di farla all’esterno sotto la grande tettoia a bordo piscina.

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